Les anciens Chinois divisaient le mouvement circulaire annuel du soleil en 24 segments. Chaque segment était appelé un « terme solaire » spécifique.
Le Froid Mineur est le 23ème des 24 termes solaires, le cinquième en hiver, la fin du mois civil Ganzhi et le début du mois laid. Doigt de seau ; Le méridien jaune solaire est à 285° ; Le festival se déroule chaque année du 5 au 7 janvier du calendrier grégorien. L'air froid reste froid pendant longtemps. Un froid mineur signifie que le temps est froid mais pas extrême. C'est le terme solaire qui représente le changement de température, comme le grand froid, la légère chaleur, la grande chaleur et l'été. La caractéristique du terme solaire de lumière froide est froide, mais elle n'est pas froide à l'extrême.
Pendant le froid mineur, la plupart des régions de Chine sont entrées dans la phase de froid glacial de l'hiver. Le sol et les rivières sont gelés. L'air froid du nord se déplace continuellement vers le sud.
La « période Sanjiu » fait référence à la troisième période de neuf jours (du 19e au 27e jour) après le jour du solstice d'hiver, qui se situe dans le froid mineur. En fait, le froid mineur est normalement la période la plus froide de l'hiver. Il est important de rester au chaud pendant cette période.
Généralement, le rhume mineur est la période la plus froide en Chine, ce qui constitue le meilleur moment pour faire de l'exercice et améliorer son physique. Pour se réchauffer, les enfants chinois ont des jeux spéciaux à jouer, comme le roulement de cerceaux et le jeu de combat de coqs.
Le huangyacai contient de grandes quantités de vitamines A et B. L'Ashuangyacai est frais et tendre, il convient à la friture, au rôtissage et au braisage.
Les Cantonais mélangent du porc frit, des saucisses et des cacahuètes au riz. Selon les théories de la Médecine Traditionnelle Chinoise, le riz gluant a pour effet de tonifier la rate et l'estomac pendant la saison froide.
Le riz aux légumes cuit à la vapeur est incroyablement délicieux. Certains ingrédients comme l'aijiaohuang (une sorte de légume vert), les saucisses et le canard salé sont les spécialités de Nanjing.
Heure de publication : 06 janvier 2022